微生物の同定検査でお客様の信頼を獲得しています

微生物の同定検査でお客様の信頼を獲得しています

小さなレストランを経営しているのですが、経営するうえで一番気を遣っているのが衛生面です。

いくら料理がおいしく作れていても、不潔にしていることで食中毒などの問題が発生した場合、営業できなくなりますし、お客様は離れていきます。

しかし、どんなに自分たちが衛生に気を付けていたとしても、微生物などは目に見えないですから、いるのかいないのかわかりません。

そのため、私のレストランでは定期的に微生物の同定検査をしてもらっています。

専門の方にきちんと検査してもらい、数値などで目に見える状態にしてもらうことで、お客様にアピールして安心していただけるし、スタッフにももっと気を付けようという思いが芽生えるようです。

以前よりも念入りに清掃するようになった気がします。

検査するものは食材はもちろん、普段使う器具などもすべて調べてもらいます。

企業に同定検査をお願いするので費用はかかります。

でも対価を考えると毎月定期的に検査してもらうのは安いものだと思っています。

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